В пищевой промышленности свежесть напрямую определяет ценность продукта. Машина для быстрой заморозки пищевых продуктов изменила стандарты сохранения свежести ингредиентов благодаря революционной технологии, став основным оборудованием для предприятий, повышающим их конкурентоспособность. В отличие от процесса охлаждения традиционного морозильного оборудования, который занимает несколько часов, эта машина может быстро снизить внутреннюю температуру ингредиентов до уровня ниже -18 ℃ в течение от 30 минут до 2 часов благодаря точной системе контроля температуры, что принципиально решает проблему потери качества во время процесса замораживания. Его основное преимущество связано с «технологией формирования микрокристаллов» — быстрое охлаждение заставляет воду в ячейках ингредиентов образовывать крошечные кристаллы льда размером 0,1–10 микрон, что позволяет избежать потери сока, вызванной разрывом клеток. Будь то нежные ягоды, морепродукты с высоким содержанием белка или овощи, богатые водой, они все равно сохранят пухлую форму и первоначальный вкус после размораживания. Степень удержания питательных веществ увеличивается более чем на 40%, что полностью соответствует требованиям к качеству высокотехнологичной пищевой промышленности. В машине использован корпус из нержавеющей стали и контактные материалы, пригодные для пищевых продуктов, что соответствует международным стандартам сертификации, таким как FDA и CE. Его легко чистить и предотвращает перекрестное загрязнение. Интеллектуальная сенсорная система управления может задавать параметры заморозки в зависимости от типа ингредиентов, обеспечивая переключение одним щелчком мыши и точную адаптацию для клубники, креветок, готовых блюд и т. д. Оснащенная высокоэффективным и энергосберегающим компрессором, ее энергопотребление на 25% ниже, чем у традиционного морозильного оборудования. Он не только обеспечивает истинное качество ингредиентов, но и снижает эксплуатационные расходы предприятий, что делает его незаменимым оборудованием на современных предприятиях пищевой промышленности.